Merhaba ben Uğur,
Mersin doğumlu, İzmir'de okumuş, İstanbul'da çalışmış bir mühendisim. Yemek tutkum, yaptığım salata ve makarnaları günlüğüme yazma ihtiyacını doğurdu. Sevdiklerimin de uygulayabilmesi için tariflerin fotoğraflarını çekip hikayelerini yazdım. Benim düştüğüm hatalara düşmemeniz için püf noktalarını belirtip zamandan kazanmanız için nasıl yapılacağını sıraladım. İşte bu bloğun hikayesi budur. Benim hikayemin devamı ise aşağıda bulabilirsiniz. |
Eğitim Şart |
İçel Anadolu Lisesi'nden mezun olduktan sonra Ege Üniversitesi Tekstil Mühendisliği bölümününde eğitimime devam ettim. Aktif bir öğrenci olarak birçok öğrenci kulübünde görev aldım. Stajda olduğum 2007 yazı hariç, her yaz tatilinde yurt dışında bulundum.
Amerika'daki work & travel ve Almanya'daki uluslararası gönüllü çalışma kampı tecrübelerinin dünyaya bakış açımı değiştirdiğini ve farklı mutfaklarla tanışmamı sağladığını belirtmeliyim. |
Çalışmak da Lazım |
Mezuniyetten sonra Danimarka merkezli moda firması Bestseller'da göreve başladım. Danimarka'da farklı milletlerden oluşan takım arkadaşlarımla eğitim aldım. Ardından ülkemizdeki en büyük moda perakendecisi olan LC Waikiki'de satın alma asistanı olarak çalıştım. Üretim verilerini sisteme işleyerek Asya'dan yapılan tedarik sürecini organize ettim. Bangladeş'e tedarikçi ziyaretinde bulundum. Askerlik sonrası memleketim olan Mersin'deki ihracatçı konfeksiyoncu firmalarda müşteri temsilciliği, pazarlama müdürlüğü gibi pozisyonlarda görev aldım. Halen Mersin'de hazır giyim ihracatçısı bir firmada müşteri temsilcisi & pazarlama sorumlusu olarak görev alıyorum.
İstanbul'daki hayatımda trafik ve uzayan mesailerden dolayı bırakın yapmayı yemek için dahi zaman bulamazken, Mersin'de özellikle kendi evimde bu hobime daha fazla vakit ayırabiliyorum. |
Salata ve Makarna ile ilişkim ve bloğum |
Birçoğumuz gibi makarnayla olan ilişkim üniversite yıllarında gelişti. Salçalı makarna ile başlayan bu yemek yolculuğu farklı malzemeler ve baharatlarla zenginleşti. Makarnalarım ilgi gördüğü için olsa gerek öğrenci evindeki iş bölümünde yemek yapmanın dışındaki işleri arkadaşlarım üstlenir oldu. Salata konusu ise yemeğin yanına yapılan salata denemeleri ile başladı. Özellikle balığın yanına yaptığım soğan, roka ve mevsim salata üçlüsü eş dost tarafından sipariş edilir oldu. Makarnadan keyif aldığım sos kavramını salatalar için de araştırmaya başladım. Ve salata ve makarna ile ilgili geleneksel reçeteleri ve yenilikçi lezzetleri bu blogda sizlerle paylaşmaya karar verdim.
Bloğumdaki tariflerin tamamı denenmiş tariflerdir.
Tariflerle ilgili sorularınıza tariflerin altındaki yorum kısmından, benimle iligili her türlü sorunuza iletişim bölümünden iletebilirseniz sevinirim. Her mesajı okuyor ve mümkün olduğunca detaylı şekilde yanıtlıyor olacağım. |