Dolmasını oyarız, kebabını severiz, musakka olarak yeriz, islime asla yok demeyiz. Patlıcan mutfağımızın baş tacı, yaz menülerinin olmazsa olmazıdır. Domates ve biberin arkadaşı mide dostu bu sebzeyle pratik ve lezzetli bir makarna tarifine ne dersiniz?
0 Comments
İsminden de anlaşılacağı üzere o tam bir italyan. Kısa tarihçesine gelince, Alfredo di Lelio 1900'lü yılların başında Roma'da yaşayan bir restoran işletmecisidir. Eşi Ines ikinci çocuklarına hamiledir ve sık sık mide bulantısı yaşamaktadır. Alfredo eşinin yaşadığı sıkıntıyı dindirebilmek için ona basit bir makarna pişirmiştir, pasta in blanco, türkçe karşılığıyla beyaz makarna. Taze yapılan bu makranayı tereyağı ve parmesan ile karıştırarak eşine sunmaktadır.
Kıbrıs mutfağı denince akla ilk gelenlerden biri hellim peynirdir. Sık dokulu, yoğun bir yapıya sahiptir ve sarı beyaz bir renktedir. Yapısı az yağda veya ızgarada kızartmak için uygundur. Bu sebeple genellikle sıcak olarak tüketilir.
Hellim Peynirli salata uzun zamandır listemde olan bir salataydı. Nar gibi kızarmış hellim peynirlerini yeşilliklerin üstünde düşünmek bile işthımı kabartmaya yetiyor. Bugün yine günlerden pazar. Bloğum için yemek yapabildiğim yeğane güzel gün. Normalde hafta içi yapacağım tarifi farklı kaynaklardan araştırıp, kişiselleştirip malzemeleri alarak hazırlık yaparım. Bu hafta koşuşturmadan dolayı malzeme almaya fırsat bulamadım. Bloğum da tarifsiz kalamazdı. Bu sebeple daha önce de denediğim ve keyif aldığım bir tarifi sizle paylaşmaya karar verdim, peynirli makarna.
|
YazarMutfakta zaman geçirmeyi, yemek yapmayı, fotoğraflamayı, tarifleri paylaşmayı ve kuşkusuz yemeyi seven mühendisin biri Arşivler
January 2017
Konu başlıkları
All
|