Kıbrıs mutfağı denince akla ilk gelenlerden biri hellim peynirdir. Sık dokulu, yoğun bir yapıya sahiptir ve sarı beyaz bir renktedir. Yapısı az yağda veya ızgarada kızartmak için uygundur. Bu sebeple genellikle sıcak olarak tüketilir.
Hellim Peynirli salata uzun zamandır listemde olan bir salataydı. Nar gibi kızarmış hellim peynirlerini yeşilliklerin üstünde düşünmek bile işthımı kabartmaya yetiyor.
Hellim Peynirli salata uzun zamandır listemde olan bir salataydı. Nar gibi kızarmış hellim peynirlerini yeşilliklerin üstünde düşünmek bile işthımı kabartmaya yetiyor.