Pesto kelimesi ilk olarak doğum yeri olan kuzey İtalya'daki Genoa şehrinde kullanılmış. Kelime kökenine olarak ise Latincede ezmek anlamına gelen "pistare" kelimesinden geliyor. Geleneksel pesto sosu ezilmiş fesleğen ve sarımsağa, parmesan peyniri, zeytinyağı ve çam fıstığı eklenmesiyle oluşmaktadır. Size vereceğim tarifte çam fıstığının yanı sıra lezzeti zenginleştirdiğini düşündüğüm badem ve cevizi de ekliyorum. Makarna sosundan çok daha fazlasını içeren ferahlatıcı bu lezzet sofranıza renk katacaktır.
|
YazarMutfakta zaman geçirmeyi, yemek yapmayı, fotoğraflamayı, tarifleri paylaşmayı ve kuşkusuz yemeyi seven mühendisin biri Arşivler
January 2017
Konu başlıkları
All
|